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| 丽江风味小吃 |
| 修改时间：2008-08-27 17:58 |
丽江古城早已声名远扬，相比之下，丽江的美食却是“养在深闺人未识”。
丽江美食素以口感清爽、汤味醇厚取胜。最典型的炖菜莫如绿豆炖猪肚、云豆炖猪脚之类，炖时加入天麻等药材和“老汤”，汤味鲜浓，唇齿留香。
鸡豌豆粉是丽江的特色小吃，用当地物产鸡豌豆碾磨做成粉条，佐以辣椒凉拌，清香可口。美味的砂锅饭做法是：先在沙锅内铺上一层削好皮的土豆块，然后放米加水，最后再用切成片的丽江火腿覆盖，并撒上葱、姜、蒜等佐料，米饭蒸熟后香气扑鼻。
丽江粑粑是一种色泽金黄、香脆爽口、油而不腻的风味主食。它薄如纸、层次多，故又称“千层饼”，放置两三个月不会变质。吃时配以火腿、花椒、草果、葱花、猪油等，有咸甜两种口味。相信您在游览之余，一定不会错过这个大饱口福的好机会。
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